冬になると、両親が樽(？)いっぱいに作ってくれたのを思い出します。
私も、自分の子供達がもう少し幼かった頃、、、、
丁度、自分と同じ小学生の頃に作ってあげたことがありました。
しかし、ひと口めから“・・まずっ!!”と言われ、
それ以来二度と飲んでくれようとはしなくなりました。
そんな私は、市販のものを飲んでは、ひとり身体を温めていたのでした。

でもね。作れるのに・・・買っている自分が酷く情けなくて、
随分久々ですが、作ってみることにしました。

出来たのは、こちら。
とても甘く、まろやかな出来具合です。生姜との相性は絶妙、絞り汁を加えています。
その隣は、こちらも出来たて・・・鬼柚子のピールです。

甘酒は、都麹の裏面に記載されている通りに作っています。 何と、炊飯ジャーで作っちゃいました。超〜シンプル！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 きちんと保温できれば、10〜12時間の発酵で飲食可能となります。 約一晩寝かせるので、“ひと夜酒”の異名もあるとか。。。 それで、昔の味を思い出せたかと言うと・・・ いいえ、残念ですが無理でした。

今年も、いよいよ残すところ10日です。
新しい年がやってきて、また一つ両親の年齢に近づきます。